Namnsdagstårta

I somras var det dags för en namnsdagstårta och då slog jag på stort! Jag blandade

hallon och jordgubbar med riven daim! Vilken kombo det blev! Värt att pröva vill jag lova...

 

Men jag måste tyvärr avslöja att denna tårta består av köpe-bottnar...  Ja så kan det faktiskt vara och när man är ute på en lite ö utan några som helst moderniteter som ugn och liknande så får man anpassa sig=)  Första lagret består av saft och sylt för att få tårtan så saftig som möjligt. Även lite skivad banan brukar göra susen. Andra lagret består av vispad vaniljkräm ( även denna köpt). Sedan är det bara att vispa grädde och klä in tårtan i det och dekorera med bär och choklad i massor!!!

Sommarpaj

Sommarpaj är hur lätt som helst!
Har du några bärbuskar i trädgården är det ännu lättare men annars tycker jag du ska kila iväg till någon markand i närheten och införskaffa lite bär. En sommarpaj innehåller nämligen alla möjliga bär, ja, du tar vad du har med andra ord!
 

 När du rensat och sköljt dem lägger du dem i en pajform. I sommarpajen ovan använde jag mig av en smulpajsdeg fast jag gjorde långa ränder och la omlott. Men det går ju såklart lika bra att göra en vanlig smulpaj och strö över bären =)

Grundreceptet Smulpaj

 4-6 personer

• 125 g smör eller margarin
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker

Du kan variera denna deg i det oändliga. Några tips på fler ingredienser i din smulpaj är; Mandelmassa, Havregryn, Vaniljsocker, Bakpulver, Nötter och vit choklad.

Kantarell-Macka de luxe

Hej där ute, nu är det dags att ge er ut i skogen! 

Skogens guld är verkligen härligt. Fast jag tycker det är desto roligare att plocka och tillaga den än att äta... Ja, jag vet det låter ju hur knäppt som helst men så är det.

Många blev det och min sambo blev överlycklig. 

Kantarell-Macka de luxe;

Kantareller

Smör

Rostbröd

 Ägg

(Öl, för den som gillar)

 Rensa och fördela svampen. Sätt på ganska hög värme i stekpannan och skicka i svampen UTAN smör först. När svampen börjar avge vatten och de börjar "koka" så häll bort allt vatten. Lägg i en rejäl klick smör och ner med svampen igen. låt dem bli gyllenbruna! Lägg i en skiva rostbröd och lite mer smör, vänd den och låt den bli lite varm och knaprig. Stek sedan ett ägg lite snabbt och lägg på mackan. Sedan är det bara att njuta, för jag antar att det är gott =)

Potatisknyten med getost

Godare än såhär kan inte färsk potatis bli!

Om du grillar kött, fisk eller fågel i helgen så passa då samtidigt på att göra det här. Jag lovar det är gudomligt gott!!!

Potatisknyte med getost

Fördela potatisen i mindre bitar och lägg i aluminiumfolie (lägg två lager aluminium så dem inte börjar läcka och gå sönder). Krydda med salt, peppar och en stor klick smör. Skiva sedan getost i ett par bitar och lägg i mellan. En kvist rosmarin eller timjan gör susen men är inte nödvändigt om du inte har. Låt knytena sedan ligga på grillen i minst 25 minuter, lite olika beroende på grill och glöd =)

Njut ordentligt av dem och förläng sommaren så länge som möjligt!

Tillbaka!

Hej allihopa! 

Nu är sommaren till ända och äntligen kommer hösten. Ja faktiskt, äntligen, för i och med hösten så mognar även mycket frukt och bär. Skogen är full med svamp, blåbär och lingon! För mig bär hösten bara med sig massa positivt, frisk luft, långa turer i skogen och alla färger som sprakar. Men för att mjukstarta lite här tänkte jag först ge er en liten inblick i hur min sommar har varit...

 På landet går tiden sin gilla gång...

 En tur till Prag och till släkt och vänner hann vi även med.

En somrig och läskande drink när värmen väl kom var inte helt fel!