Vaniljbullar

Nu har jag inte hunnit skriva på ett par dagar men idag har jag hunnit med en hel del! Eftersom det nalkas en snökanon tänkte jag att då passar det ju bra med att baka bullar. Jaha, tänker ni, varför då?  Jo, för säg till exempel att det blir så mycket snö att man inte kan komma varken ut eller in. Jaaa, vad är då bättre att ha i frysen än ett par påsar bullar att äta och bjuda på! Solklart, eller hur?! =)

Så här får ni några bilder på hur de blev och så tänker ni " mmm.. dem ser goda ut, tror jag ska sätta en deg nu i helgen..". När snön sen ligger 3 meter utanför dörren och ni upptäcker att ni inte kommer ut, kommer ni spricka upp i lycka över att i alla fall ha goda vaniljbullar i frysen...

 

Vaniljbullar

100g smör

5dl mjölk

50g jäst

1/2tsk salt

1.5dl socker

1tsk kardemumma

1,2liter vetemjöl

Fyllning

 Smör, mandelmassa, socker, vaniljsocker samt pärlsocker och ägg till garnering

Smält matfettet och tillsätt mjölken tills du får det fingervarmt, runt 37 grader varmt. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet. Rör om tills jästen löst upp sig och häll sedan i resten. Tillsätt salt, socker, kardemumma och sedan mjölet. Lite i taget och behåll lite mjöl till utbaket. Arbeta degen och ställ sedan att jäst ca:1 timme med bakduk över. När degen är färdigjäst tar du och arbetar degen och kavlar ut den till lagom storlek. Bre ut smör och mandelmassa, strö sedan över socker och vaniljpulver. Rulla ihop och skär i bitar som sedan läggs i formar och får jäsa runt 10 min. Pensla därefter med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ugn i 250 grader ca: 6-10 min. 

När du är klar och diskat undan sätter du dig med ett kallt glas mjölk och provsmakar dem!